Antoine PARMENTIER - Lettre autographe signée – Terreur & dévouement Chose publique 1793

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Antoine PARMENTIER - Lettre autographe signée – Terreur & dévouement Chose publique 1793

Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), pharmacien, agronome et nutritionniste. Précurseur de la chimie alimentaire et de l'agrobiologie, il fut le promoteur de la consommation de la pomme de terre et reconnu pour ses travaux sur l'utilisation de nouveaux aliments durant les périodes de famine et comme pharmacien militaire (rôle éminent dans l'organisation pharmaceutique du service de santé sous l'Empire).

Lettre autographe signée au citoyen Mouton employé dans les hôpitaux à Montdidier, Paris, 25 frimaire an 2 (15 décembre 1793), 1 p ¼ in 4. Petit manque de papier dû au décachetage.

Lettre de Parmentier sous la Révolution durant la période la Terreur (les membres du Comité d'agriculture, dont Parmentier, sont déclarés suspects le 15 novembre 1793) dans laquelle Parmentier affirme ses sentiments nationaux et rappelle que toute sa vie a été dirigée vers la chose publique.

« Je suis fort aise compatriote d’apprendre par toi que ladministration des hopitaux ait trouvé l’occasion d’employer au service qui lui est confié un Républicain si connu par son civisme, ses lumières et son honnêteté ; Je m’applaudis d’avoir fixé son choix sur un excellent coopérateur auquel il n’est pas nécessaire de recommander les interêts de nos vaillans frères d’armes : je te demande seulement d’être l’interprète de tous non seulement auprès de la Sureté Populaire de notre commune Patrie ; Tu sais que l’emploi de presque toute ma vie a été dirigé vers la chose publique [….] ».

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